از کافئین شکلات نترسید!
۳۰ بهمن ۱۳۹۴

از کافئین شکلات نترسید!

یکی از تصورات رایج درباره شکلات این است که شکلات‌ها حاوی کافئین زیادی هستند.


یکی از تصورات رایج درباره شکلات این است که شکلات‌ها حاوی کافئین زیادی هستند. با این‌حال شاید بسیاری از افراد تعجب کنند اگر بشنوند که یک وعده مصرفی معمولی از شکلات شیری،‌ حاوی مقدار نسبتا کمی از کافئین است، یعنی کمی بیشتر از ۲۳۰ میلی‌لیتر قهوه بدون کافئین!

شکلات‌های تلخ حاوی کافئین بیشتری هستند و مقدار کافئین آن‌ها می‌تواند بین ۲۵ تا ۴۰ میلی‌گرم در هر وعده مصرفی باشد. باز هم این در حالی است که یک فنجان ۲۳۰ میلی‌لیتری قهوه معمولی، ۶۵ تا ۱۲۰ میلی‌گرم کافئین دارد. بنابراین کافئین شکلات‌های تلخ هم اصلا به اندازه‌ای نیست که باعث نگرانی شود.

شکلات‌های تلخ و شکلات‌های شیری حاوی ماده خاصی به‌نام تئوبرومین هستند که تقریبا به کافئین نزدیک است. مثلا ۴۰ گرم شکلات شیری، حاوی حدود ۶۰ میلی‌گرم تئوبرومین است، ‌در حالی که تئوبرومین در شکلات تلخ ۸۲ درصد به ۳۰۰ میلی‌گرم می‌رسد.

اگرچه تئوبرومین و کافئین در یک خانواده از ترکیبات قرار می‌گیرند، اما مطالعات حاکی از آن است که تاثیرات تئوبرومین در بدن انسان‌ها متفاوت از کافئین است. محققان می‌گویند که تئوبرومین، برخلاف کافئین، اصلا اثر محرک زیادی ندارد.

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=7879

افزودن نظر