آشنایی با مثلث سم سفید/ نمک؛ شکر؛ هروئین!

آشنایی با مثلث سم سفید/ نمک؛ شکر؛ هروئین!

آیا تا به حال نام «مثلث سم سفید» به گوش‌تان خورده است؟ آیا می‌دانید که نمک و شکر در کنار ماده مخدر هروئین، ۳ ضلع این مثلث را تشکیل می‌دهند؟ آیا می‌دانید که براساس آمارهای رسمی، مضرات مصرف نمک و شکر در بسیاری از موارد، بیشتر از استعمال هروئین است؟


آیا تا به حال نام «مثلث سم سفید» به گوش‌تان خورده است؟ آیا می‌دانید که نمک و شکر در کنار ماده مخدر هروئین، ۳ ضلع این مثلث را تشکیل می‌دهند؟ آیا می‌دانید که براساس آمارهای رسمی، مضرات مصرف نمک و شکر در بسیاری از موارد، بیشتر از استعمال هروئین است؟

خیلی از ما با شنیدن نام انواع مواد مخدر و محرک، وحشت‌زده و نگران می‌شویم که نکند روزی همسرمان، فرزندمان یا یکی از اطرافیانمان به سمت این مواد کشیده شوند اما تقریبا هیچ کدام از ما، دغدغه‌ای برای مصرف بیشتر و بیشتر نمک و شکر نداریم. این روزها نمک و شکر، جزو اعضای جدانشدنی سفره‌های ما ایرانی‌ها شده‌اند و شاید همین مساله، بهانه‌ای خوبی شده تا شهرداری تهران به فکر راه انداختن کمپین «شهروند سالم» بیفتد (گزارش تکمیلی «سلام دکتر» را اینجا بخوانید).

خیلی از ما گمان می‌کنیم که مصرف قند و شکر صنعتی، تنها محدود به خوردن مستقیم این خوراکی‌های شیرین و خوش‌طعم می‌شود اما حقیقت اینجاست که بیشتر مواد غذایی صنعتی، از انواع کیک و بیسکویت و شکلات گرفته تا رب و سس و نوشابه‌، حجم کم و زیادی از شکر را در خود جای داده‌اند. متخصصان تغذیه بر این باورند که بدن ما در طول روز نیاز به هیچ حجمی از شکر ندارد و با این حال، ما ایرانی‌ها ۳-۲ برابر بقیه مردم جهان، قند و شکر می خوریم.

دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی در این باره می‌گوید: «اگر ما از اول تا آخر عمرمان هم لب به قند و شکر نزنیم، هیچ اتفاقی برایمان نمی‌افتد و ما می‌توانیم قند مورد نیاز بدن خود را با قندهای طبیعی مانند خرما، عسل، توت، انجیر و... به‌جای قند و شکر سفید و صنعتی، تامین کنیم».

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران تاکید می‌کند که مصرف قند و شکر، تنها به معنای افزایش دریافت کالری روزانه و ابتلا به اضافه‌وزن و چاقی ناشی از آن است. این اضافه‌وزن هم که عاقبتی جز ابتلا به بیماری‌های قلبی یا متابولیک مانند دیابت و فشار خون را در پی نخواهد داشت. البته حواس‌تان باشد که شیرین‌کننده‌های طبیعی هم می‌توانند باعث ابتلا به افزایش وزن بشوند و مصرف آنها هم باید در حد متعادل و معقول باشد.

ما می‌توانیم برای کاهش مصرف شکر، راه‌های زیر را به کار ببندیم:

شیرین کردن چای صبحانه با عسل.
مصرف چای روزانه با کشمش، توت، خرما یا انجیر (یکی دو عدد).
حذف قند و شکر از میز غذا.
مصرف آبمیوه‌های خانگی و طبیعی به‌جای نوشابه‌های گازدار.
مصرف دوغ کم‌نمک و آب به‌جای نوشابه.
مصرف شیرها و ماست‌های ساده به‌جای انواع طعم‌دار آنها.
محدود کردن استفاده از کنسروها، رب‌ها و سس‌های صنعتی.
محدود کردن مصرف انواع کیک، بیسکویت، کلوچه و نان‌های شیرین صنعتی و جایگزین کردن محصولات خانگی با آنها.
خشک کردن میوه‌های شیرین و مصرف آنها به‌جای کیک و کلوچه به‌عنوان میان‌وعده.

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=7353

افزودن نظر