سفره سالم: نیازی به حذف چربی‌های اشباع از سفره غذایی وجود ندارد
۱۵ آبان ۱۳۹۴

سفره سالم: نیازی به حذف چربی‌های اشباع از سفره غذایی وجود ندارد

بعضی افراد فکر می‌کنند که چربی‌های اشباع‌شده همیشه باعث گرفتگی عروق خونی و حملات قلبی می‌شوند، و به همین دلیل کاملا از خوردن غذاهای حاوی چربی‌های اشباع مثل گوشت قرمز، ‌پرهیز می‌کنند.


بعضی افراد فکر می‌کنند که چربی‌های اشباع‌شده همیشه باعث گرفتگی عروق خونی و حملات قلبی می‌شوند، و به همین دلیل کاملا از خوردن غذاهای حاوی چربی‌های اشباع مثل گوشت قرمز، ‌پرهیز می‌کنند.

اما یکی از مطالعات اخیر، این ایده را به چالش می‌کشد و نتایج تازه‌ای درباره چربی‌های اشباع و گوشت قرمز ارائه می‌کند. در واقع، در چندین دهه گذشته، مدام به مردم جهان گفته شد که گوشت قرمز، پنیر و غذاهایی که حاوی چربی‌های اشباع هستند، می‌تواند باعث گرفتگی عروق و حمله قلبی شود؛ اما یکی از مطالعات مجله Annals of Internal Medicine، نشان می‌دهد که هیچ ارتباطی بین خوردن چربی‌های اشباع‌شده و افزایش خطر حمله‌های قلبی وجود ندارد.

حتی مطالعاتی هست که نشان می‌دهد مصرف بیشتر چربی اشباع، با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است. البته هیچ کدام از متخصصان نمی‌گویند که چربی اشباع کاملا سالم است، بلکه فقط می‌گویند به خوردن این چربی‌ها، به چشم گناه نگاه نکنید! در نهایت کلید اصلی برای سلامتی، رعایت اعتدال در مصرف همه غذاهاست، حتی چربی‌های اشباع‌شده.

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=5955

افزودن نظر