گلتون بیشتر، التهاب بیشتر
۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴

گلتون بیشتر، التهاب بیشتر

محققان می‌گویند با افزایش مصرف گلوتن نشانه‌های التهاب نیز واضح‌تر می‌شود. بسیاری از افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک نیستند با مصرف مواد غذایی بدون گلتون احساس نشاط بیشتری می‌کنند. 


محققان می‌گویند با افزایش مصرف گلوتن نشانه‌های التهاب نیز واضح‌تر می‌شود. بسیاری از افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک نیستند با مصرف مواد غذایی بدون گلتون احساس نشاط بیشتری می‌کنند. محققان کانادایی در تحقیقی که مشروح نتایج آن در Journal of nutrition  منتشر شد اعلام کردند مصرف زیاد گلوتن با افزایش علائم التهاب در بدن همراه است. در این بررسی که توسط پژوهشگران دانشگاه تورنتو انجام شد ۱۰۹۵ فرد ۲۰ تا ۲۹ ساله که مبتلا به سلیاک نبودند به مدت یک ماه زیرنظر گرفته شدند. نتایج بررسی‌ها نشان داد افزایش مصرف گلوتن با افزایش تراکم نشانگان التهاب و آزادسازی سیتوکین‌ها همراه است. گلوتن نوعی پروتئین است که در غلاتی نظیر گندم و جو وجود دارد و در افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل به گلوتن می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند و عامل بروز علایم میگرن و خستگی جسمی شدید باشد.

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=3278

افزودن نظر