طرز تهیه مارمالاد مرغ
۲۳ بهمن ۱۳۹۶

طرز تهیه مارمالاد مرغ


ترکیب مارمالاد پرتقال با پوست پرتقال تازه و رنده شده، سس خوش‌طعم و تندی می‌سازد که اتفاقا برای مرغ تُردی که خیلی سریع حاضر و آماده می‌شود بسیار مناسب است و شما می‌توانید آن را همراه با برنج قهوه‌ای سرو کنید. خوش‌بختانه این غذا فاقد گلوتن، کم‌کالری، کم سدیم و کم کربوهیدرات است و مصرف آن برای حفظ سلامت قلب و افرادی که مبتلا به دیابت  هستند بسیار مناسب است. 


مواد لازم برای ۴ نفر


عصاره مرغ ۱ فنجان
سرکه سیب ۲ قاشق غذا‌خوری
مارمالاد پرتقال ۲ قاشق غذا‌خوری
خردل ۱ قاشق چای‌‌خوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق چای‌‌خوری
فیله مرغ ۴۵۰ گرم
نمک نصف قاشق چای‌خوری
فلفل تازه و آسیاب شده یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
روغن زیتون فرابکر ۶  قاشق چای‌خوری
پیاز کوچک (خرد شده) ۲ عدد
پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق چای‌خوری


طرز تهیه:


ابتدا در یک کاسه با اندازه متوسط، عصاره مرغ را همراه با سرکه، مارمالاد، خردل و نشاسته ذرت مخلوط کنید. سپس روی فیله مرغ‌ها نمک و فلفل بپاشید و در همین حین هم در یک ماهیتابه نسبتا بزرگ ۴ قاشق روغن را گرم کنید. فیله مرغ‌ها در روغن داغ بریزید تا طلایی رنگ و پخته شوند. به‌طور تقریبی زمان لازم برای پخت هر طرف فیله مرغ ۲ دقیقه کافی است. بعد از اینکه فیله‌مرغ‌ها حاضر شدند آن‌ها در بشقاب بچینید و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند. در ادامه ۲ قاشق روغن باقی مانده را هم اضافه کنید و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. هر از گاهی پیاز را هم بزنید تا ته نگیرد. تقریبا ۳۰ ثانیه کافی است تا پیازها قهوه‌ای رنگ شوند. مخلوط عصاره مرغ را در تابه بریزید و هم بزنید تا به‌ جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید تا مواد کم‌کم بجوشند. ۲ دقیقه کافی است تا سس شما کم آب و غلیط شود. فیله‌ مرغ‌ها را در سس بریزید و هم بزنید تا سس کاملا به خرد آن‌ها رود. فیله‌ها را زیر و رو کنید و بگذارید حدود ۱ دقیقه در سس بپزند. بعد از پخته شدن فیله‌ها، تابه را از روی شعله بردارید و روی تکه‌های مرغ پوست پرتقال رنده شده بریزید و نوش جان کنید. همان‌طور که پیش‌تر هم ذکر شد، می‌توانید این غذا را همراه با برنج قهوه‌ای سرو کنید.


ارزش تغذیه‌ای


هر وعده از این غذا حاوی ۲۲۷ کیلو کالری انرژی
 ۱۰ گرم چربی (۲ گرم چربی اشباع)
صفر گرم فیبر
 ۱۰ گرم کربوهیدرات
 ۲۴ گرم پروتئین
 ۱۱ میکروگرم فولات
 ۶۳ میلی‌گرم کلسترول
 ۷ گرم قند
۶ گرم شکر افزودنی
 ۲۰۳ واحد بین‌المللی ویتامین A
 ۳ میلی‌گرم ویتامین C
 ۲۲ میلی‌گرم کلسیم
 ۱ میلی‌گرم آهن
 ۳۵۷ میلی‌گرم سدیم
و ۲۹۶ میلی‌گرم پتاسیم است.
 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=13758

افزودن نظر