طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
۱۰ بهمن ۱۳۹۶

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات


اگر شما هم موافقید که در یک روز سرد و برفی زمستانی هیچ چیز نمی‌تواند به اندازه خوردن یک سوپ داغ و دلچسب، دلگرم‌کننده باشد به هیچ وجه دستور آشپزی امروز را از دست ندهید. ترکیب طعم بی‌نظیر جو با مرغ و سبزیجات این سوپ را به یک وعده غذای اصلی سالم و سرشار از فیبر برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل کرده است.


مواد لازم برای ۸ نفر


سینه‌مرغ بدون پوست و استخوان ۹۰۰ گرم (خرد شده)
چاشنی مرغ ۱ قاشق چای‌خوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا‌‌خوری
قارچ (خرد شده) یک و یک‌دوم فنجان
هویج (خرد شده) ۱ فنجان
پیاز (خرد شده) نصف فنجان
فلفل‌سبز شیرین (خرد شده) نصف فنجان
سیر (ریز‌ خرد شده) ۴ حبه
ریحان تازه (خرد شده) و یا خشک ۲ قاشق غذا‌خوری 
جعفری تازه (خرد شده) و یا خشک ۱ قاشق غذا‌خوری
فلفل تازه و آسیاب شده یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
نمک یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
آب ۶ فنجان
عصاره مرغ ۲ قاشق ‌غذا‌خوری
سیب‌زمینی (خرد شده) ۴۵۰ گرم معادل با ۲ فنجان و نیم
جو پخته نصف فنجان


طرز تهیه


ابتدا در یک کاسه مناسب با اندازه متوسط، سینه مرغ‌های خرد شده را بریزید و چاشنی مرغ را به آن اضافه کنید. سپس در یک قابلمه مناسب ۱ قاشق روغن زیتون بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود. قارچ‌، هویج، پیاز، فلفل سبز، سیر و ریحان و جعفری را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و بعد نمک و فلفل را هم به میزان لازم اضافه کنید. بگذارید ۱۰ دقیقه بپزند و هر از گاهی در حال پخت مواد را هم بزنید. بعد از پخت کامل مواد قابلمه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید. در ادامه، ۱ قاشق روغن زیتون باقی مانده را در یک تابه مناسب ریخته و سینه مرغ‌های خرد و طعم‌دار شده را در آن بریزید و برای مدت زمان ۵ دقیقه بپزید تا قهوه‌ای رنگ شوند. سپس مرغ‌ها را به سبزیجات اضافه کرده و آب و عصاره مرغ را هم با تمام مواد ترکیب کنید. شعله را کمی زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد سیب‌زمینی و جو را هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا بجوشد. زمانی که سوپ شروع به غلغل‌زدن کرد شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها نرم و لطیف شوند. بعد از ۱۵ دقیقه سوپ شما حاضر است، آن را در یک ظرف مناسب بریزید و با ریحان و جعفری روی آن را تزئین کنید.


ارزش تغذیه‌ای


هر وعده از این غذا حاوی ۲۴۹ کیلوکالری انرژی
 ۵ گرم چربی (۱ گرم چربی اشباع)
۳ گرم فیبر
 ۲۰ گرم کربوهیدرات
 ۲۹ گرم پروتئین
 ۱۴ میکروگرم فولات
 ۶۶ میلی‌گرم کلسترول
 ۳ گرم قند
صفر گرم شکر افزودنی
 ۲.۶۸۶ واحد بین‌المللی ویتامین A
 ۲۲ میلی‌گرم ویتامین C
 ۳۶ میلی‌گرم کلسیم
 ۲ میلی‌گرم آهن
 ۷۰۵ میلی‌گرم سدیم
و ۶۶۶ میلی‌گرم پتاسیم است.
 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=13655

افزودن نظر