طرز تهیه سالاد عدس و ماهی سالمون
۰۷ بهمن ۱۳۹۶

طرز تهیه سالاد عدس و ماهی سالمون


انواع سالاد جزو غذاهای پُرطرفدار در میان مردمان اروپای غربی، خصوصا فرانسوی‌ها، است. بیشتر این افراد ترجیح می‌دهند که به‌ جای شام‌های سنگین و سرشار از کربوهیدرات، یک وعده سالاد مغذی را برای شام خود در نظر بگیرند. سالاد عدس و ماهی سالمون جزو پُرطرفدارترین انواع سالادها در میان فرانسوی‌ها است. این سالاد خیلی سریع آماده می‌شود و گزینه مناسبی برای افراد مبتلا به بیماری دیابت،‌ بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا است. 
به‌ علاوه، آهن و فولات بالای موجود در این سالاد باعث می‌شود که ما آن را به‌عنوان یک گزینه غذایی بسیار عالی برای خانم‌های باردار یا دختران در سن بلوغ هم بدانیم. سالاد عدس و سالمون، فیبر بالایی دارد و می‌تواند برای افرادی که از یبوست مزمن نیز رنج می‌برند، مناسب باشد. سبک و مغذی بودن این سالاد، آن را به یک وعده غذایی مناسب برای سالمندان تبدیل کرده است. 


مواد لازم برای ۶ نفر 


آب‌لیموی ترش و تازه یک‌سوم لیوان 
شوید تازه و خردشده یک‌سوم لیوان 
پودر خردل ۲ قاشق چای‌خوری 
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری 
پودر فلفل تازه به مقدار کم 
روغن زیتون فرابکر یک‌سوم لیوان 
فلفل دلمه‌ای قرمز متوسط یک عدد 
خیار بدون هسته و خردشده یک لیوان 
پیاز قرمز خردشده نصف لیوان 
عدس پخته ۳ لیوان 
ماهی سالمون تنوری و خردشده ۱.۵ لیوان 


طرز تهیه


برای آماده‌سازی این سالاد،‌ ابتدا باید سس آن را آماده کنید. به این ترتیب که آب‌لیمو، شوید، خردل، نمک و فلفل را در ظرف گود و بزرگی به‌خوبی با همدیگر ترکیب کنید تا پودرها در آب‌لیمو کاملا حل شوند. حالا روغن زیتون را به این ترکیب بیفزایید و سپس فلفل‌دلمه‌ای‌های خردشده، خیار و پیاز را داخل آن بریزید. این مواد را به‌ خوبی با هم ترکیب کنید و درنهایت عدس و سالمون را به آن‌ها بیفزایید. 
سعی کنید که سالاد را به‌ آرامی هم بزنید تا عدس و سالمون بیش از اندازه له نشوند. روی سالاد را با سلفون یا درپوش کاملا محکمی بپوشانید و ۲ تا ۸ ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید تا سالاد شما کاملا خنک و آماده سرو شود. 


ارزش تغذیه‌ای


هر یک لیوان از این سالاد حاوی ۳۵۴ کیلوکالری انرژی
 ۱۸ گرم چربی (۳ گرم چربی اشباع)
 ۹ گرم فیبر
 ۲۴ گرم کربوهیدرات
 ۲۴ گرم پروتئین
 ۲۰۳ میکروگرم فولات
 ۳۱ میلی‌گرم کلسترول
 ۴ گرم قند
 ۸۱۲ واحد بین‌المللی ویتامین A
 ۳۴ میلی‌گرم ویتامین C
 ۱۹۸ میلی‌گرم کلسیم
 ۴ میلی‌گرم آهن
 ۱۹۴ میلی‌گرم سدیم
 ۷۴۲ میلی‌گرم پتاسیم است.
ضمن این‌که می‌تواند ۵۷ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C
 ۵۱ درصد به فولات
 ۲۲ درصد به آهن و ۲۰ درصد به کلسیم را هم تامین کند. 
 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=13615

افزودن نظر