طرز تهیه مرغ تنوری با سیب‌زمینی
۰۳ بهمن ۱۳۹۶

طرز تهیه مرغ تنوری با سیب‌زمینی


سیب‌زمینی کاراملی شده با پیاز قرمز، ترکیبی عالی برای ران‌مرغی است که در فر بسیار داغ با درجه حرارت بالا پخته و آماده می‌شود. این غذا  شامی بسیار سریع، سالم و خوشمزه‌ است که اتفاقا به دلیل کم‌کالری و کم‌سدیم بودن وعده غذایی مناسبی برای سالمندان و  افراد مبتلا به دیابت هم محسوب می‌شود. علاوه بر این، ترکیبات ساده و سالم این غذا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب می‌شود. 


مواد لازم برای ۴ نفر 


دانه خردل ۲ قاشق غذا‌خوری
آویشن تازه و خرد شده یا خشک ۲ قاشق غذا‌خوری
روغن زیتون فرابکر ۲ قاشق غذا‌خوری
نمک یک‌دوم قاشق چای‌‌خوری
فلفل تازه و آسیاب شده به میزان لازم
ران‌مرغ بدون استخوان ( بدون پوست) ۴۵۰ گرم
سیب‌زمینی بدون پوست و خرد شده (هر تکه حدود ۲ سانتی‌متر) ۲ عدد متوسط
پیاز قرمز حلقه‌ای خرد شده ( هر تکه حدود ۱ سانتی‌متر) ۱ عدد بزرگ 


طرز تهیه:


برای تهیه این غذا ابتدا، فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و بعد یک کاغذ مخصوص پخت را در سینی فر پهن کرده و در فر بگذارید تا گرم شود. سپس خردل، آویشن و ۱ قاشق غذا‌خوری روغن را با یک‌چهارم قاشق‌چای‌خوری نمک و فلفل در یک ظرف مناسب بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و به‌طور مساوی و یکنواخت روی تکه‌های مرغ بریزید. حالا سیب‌زمینی‌ها و پیاز‌های خرد شده را در کاسه ریخته و ۱ قاشق غذا‌خوری روغن زیتون باقی مانده را همراه با یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کنید. مراقب دست خود باشید و با دقت سینی را از فر خارج کنید و سبزیجات را در سینی بریزید و بعد تکه‌های مرغ را هم روی سبزیجات بگذارید. مجددا سینی را در فر قرار دهید و بگذارید سبزیجات و تکه‌های ران مرغ کاملا پخته شوند به‌طوری که ترد و کمی قهوه‌ای رنگ شوند. به‌طور میانگین، زمان تقریبی برای پخت این غذا با این درجه حرارت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه خواهد بود. هر از گاهی به غذا سر بزنید و آن‌را کمی هم زده تا تمام سطح آن به‌طور مساوی پخته شود. پس از اینکه مرغ‌ها کاملا پخته شدند سینی را از فر خارج کنید و در بشقاب مناسبی اول سبزیجات را ریخته و بعد مرغ‌ها را روی آن قرار دهید. 


ارزش تغذیه‌ای


هر وعده از این غذا حاوی ۴۰۸ کیلوکالری انرژی
 ۱۷ گرم چربی (۴ گرم چربی اشباع)
۵ گرم فیبر
 ۳۴ گرم کربوهیدرات
 ۲۷ گرم پروتئین
 ۳۲ میکروگرم فولات
 ۸۶ میلی‌گرم کلسترول
 ۱۲ گرم قند
صفر گرم شکر افزودنی
 ۲۲.۴۳۱ واحد بین‌المللی ویتامین A
 ۲۶ میلی‌گرم ویتامین C
 ۷۵ میلی‌گرم کلسیم
 ۳ میلی‌گرم آهن
 ۵۵۴ میلی‌گرم سدیم
و ۶۳۶ میلی‌گرم پتاسیم است.
 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=13581

افزودن نظر