6 روش‌ خلاقانه برای پخت غذا با کدوحلوایی
۰۷ دی ۱۳۹۶

۶ روش‌ خلاقانه برای پخت غذا با کدوحلوایی

‌اسپاگتی آب‌کشی شده را درون کدو که مانند کاسه است بریزید و آن را در فر کبابی کنید تا رنگ لبه‌های کدو طلایی شود. در حالی که کدو در فر در حال کباب شدن است،  با مخلوط کلم قرمز، لوبیا سیاه، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیازچه، جعفری و آب لیمو یک سالاد دلپذیر درست کنید.


با استفاده از کدو حلوایی‌های متفاوت زمستانی که از توی قفسه‌های فروشگاه مواد غذایی به ما چشمک می‌زنند، حالا وقتش رسیده که با این ماده مغذی خوراک‌های مختلفی تهیه کنیم. نه تنها آنها منبع خوبی از فیبر، پتاسیم و ویتامین‌اند، بلکه بسیار هم مقرون به صرفه  هستد: از انواع خوراک کدو، تا حلیم کدو تنبل، حلوا، کیک و انواع سالاد و دسر.

این سبزیجات با هر رنگی که باشند (رنگ نارنجی، سبز و یا زرد) یک چیز مشترک دارند: یک گوشت پر طراوت و خوشرنگ که رنگ‌های مختلف و بافت کرم مانندی را به انواع غذاها می‎بخشند. در اینجا شش راه منحصر به فرد برای ترکیب این سبزی دلپذیر به منوی غذایی را با هم مرور می‌کنیم:

۱. کدو‌ اسپاگتی

این غذا همانقدر که ظاهرش می‌گوید خوشمزه است. به سادگی ‌اسپاگتی آب‌کشی شده را درون کدو که مانند کاسه است بریزید و آن را در فر کبابی کنید تا رنگ لبه‌های کدو طلایی شود. در حالی که کدو در فر در حال کباب شدن است،  با مخلوط کلم قرمز، لوبیا سیاه، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیازچه، جعفری و آب لیمو یک سالاد دلپذیر درست کنید. حالا با کمک مخلوط‌‌کن یا دستگاه غذاساز سس سالادتان را آماده کنید شامل: روغن زیتون، سیر، گوشت مرغ یا ماهی آب‌پز، سرکه یا لیمو، و جعفری؛ بعد از اینکه کدو ‌اسپاگتی از فر درآمد و خنک‌تر شد ابتدا سالاد را رویش بریزید، سپس سس و در انتها آن را با پنیر فتای خردشده تزیین کنید.

۲. کدو نودل با کره بادام‌زمینی

بعد از اینکه کدو را به ‌شکل رشته‌ای درآوردید (به سادگی دو سر آن را ببرید و به وسیله دستگاه آن را به شکل رشته‌ای درآورید) آن را به مدت ۱۰-۸ دقیقه در روغت تف دهید. در مرحله بعد آن را با لوبیا سیاه، ذرت، فلفل تند، پودر تاکو (مخلوطی از فلفل سیاه، پاپریکا، زیره، نمک، فلفل چیلی و گیاه اورِگان) مخلوط کنید و خرده‌های پنیر را به عنوان تزیین روی آن بپاشید. غذای لذیذ و اشتهابرانگیز شما آماده خوردن است!

۳. کدو حلوایی پر‌شده با بلوط کبابی

در این خوراک هم کدوی گریل شده را با بلوط‌های کبابی، جو و سبزیجات (به دلخواه و انتخاب خودتان) که در روغن کم و با حرکت چرخشی مداوم ماهیتابه در سطحی بالاتر از حرارت تف داده شده‌اند، پر می‌کنیم و سپس سطح آن را با پنیر پارمسان ذوب‌شده می‌پوشانیم. نوش جان کنید!

۴. صبحانه مخصوص بوریتو با کدو حلوایی تند و کره بادام‌زمینی

کدو حلوایی می‌تواند خوراک لذیذی به فهرستصبحانه شما اضافه کند. در این خوراک کدوی خرد ‌شده نگینی را در روغن زیتون تف می‌هیم و بعد پودر سیر، پودر زیره سبز و پودر پاپریکا را به آن اضافه می‌کنیم. در مرحله بعد این مواد را به شکل لایه‌لایه با مخلوط گوجه‌فرنگی، پیاز، سیب‌زمینی، گشنیز تازه، آب لیمو و نمک، برش‌های آووکادو، یک تخم‌مرغ نیمرو شده و پنیر چدار در ظرف سرو می‌کنیم.

۵. خوراک کدوحلوایی با فلفل و لوبیا سیاه

اگر به دنبال عطر و طعم مکزیکی هستید، این خوراک مناسب شماست چون در دستورالعملش از پودر چیلی، فلفل و سس گوجه تند استفاده می‌شود. شما می‌توانید کدو را با مواد دلخواه‌تان پر و سپس آن را در فر گریل کنید. این وعده غذایی مطمئنا در روزهای سرد زمستانی می‌چسبد.

۶. کدو ‌حلوایی ژاپنی با سس کاستارد (مخلوط شیر و تخم‌مرغ)

این کدو وقتی در فر قرار می‌گیرد، قسمت گوشت‌اش کاملا نرم می‌شود و طعم کاملا شیرینی دارد. آن را می‌توان به ‌صورت گرم همراه با کرم‌های خانگی مثل کاستارد خورد و یا بعد از خنک شدن، داخلش را با بستنی پر و برای پذیرایی استفاده کرد. 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=13329

افزودن نظر