طرز تهیه دسر کدو حلوایی با سیر و جعفری
۰۲ آذر ۱۳۹۶

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با سیر و جعفری


کدو حلوایی یا کدوی زمستانی پخته شده یا بو داده شده، یکی از بهترین خوراک‌های شب‌های زمستان است. بدون چربی و شکر اضافه، یک غذای راحت و رژیمی.

موا لازم برای ۱۰ نفر:

۲ کیلو و نیم کدو حلوایی، پوست کنده، بدون تخم، تقسیم شده به تکه‌های بسیار کوچک (حدود ۲ سانتی متر)

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر، تقسیم شده به دو قسمت

یک و نیم قاشق چای‌خوری نمک

یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل تازه آسیاب نشده، تقسیم شده به چند قسمت

یک حبه سیر، خرد شده

۲ قاشق غذاخوری جعفری ایتالیایی خرد شده

طرز تهیه:

فر را از قبل روی ۳۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.

کدوها را به چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون، نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل آغشته کنید. روی صفحه فر آنها را بچینید تا کباب شوند و هر از گاهی جا به جاشان کنید تا نرم و تیره شوند. (بسته به نوع کدو، حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد.)

دو قاشق چای‌خوری مانده روغن زیتون را در ماهی تابه کوچکی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. سیر را اضافه کنید و کمی بپزید تا بوی آن به مشام برسد؛ ولی نگذارید رنگش تیره شود. حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه طول می‌کشد. سیر و جعفری را روی کدوهای کبابی بریزید. نمک، کمی بچشید و فلفل و ادویه‌ها را کم و زیاد کنید. حالا آن را سرو کنید.

ارزش تغذیه‌ای

۱۰۳ کالری انرژی، ۳ گرم چربی، ۶ گرم فیبر، ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم پروتئین، ۳۸ میکرو گرم فولات، بدون کلسترول، ۴ گرم شکر، بدون شکر افزودنی، ۲۱۵۶۸ واحد بین‌المللی ویتامین A، ۳۰ میلی گرم ویتامین C، ۸۱ میلی گرم کلسیم، ۱ میلی گرم آهن، ۳۵۷ میلی گرم سدیم، ۵۵۲ میلی گرم پتاسیم.

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=13073

افزودن نظر