شیر سوسک، غنی‌ترین غذای نسل آینده!/ شیرِ سوسک‌های سوسری، 4برابر غنی‌تر از شیر گاو
۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۶

شیر سوسک، غنی‌ترین غذای نسل آینده!/ شیرِ سوسک‌های سوسری، ۴برابر غنی‌تر از شیر گاو

گروهی از دانشمندان، نوعی پروتئین را در دستگاه گوارش سوسک‌های سوسری (Cockroach) کشف کرده‌اند که خواص شگفت‌انگیزی دارد. این پروتئین ۴ برابر مغذی‌تر از شیر گاو است و به نظر محققان می‌تواند جمعیت روبه‌رشد جهان را در دوره‌های آینده تغذیه کند!


گروهی از دانشمندان، نوعی پروتئین را در دستگاه گوارش سوسک‌های سوسری (Cockroach) کشف کرده‌اند که خواص شگفت‌انگیزی دارد. این پروتئین ۴ برابر مغذی‌تر از شیر گاو است و به نظر محققان می‌تواند جمعیت روبه‌رشد جهان را در دوره‌های آینده تغذیه کند!

اگرچه بیشتر انواع سوسک‌های سوسری (Cockroach) شیر تولید نمی‌کنند، اما از جسم نوعی سوسک سوسری به‌نام دیپلوپترا پونکتاتا (Diploptera punctate)، نوعی «شیر» برای تغذیه نوزادانش ترشح می‌شود که حاوی پروتئین ویژه‌ای است.

این واقعیت که حشره‌ها نیز قادر به تولید شیر هستند، واقعا شگفت‌انگیز و جذاب به نظر می‌رسد. اما محققان بیشتر از این موضوع شگفت‌زده هستند که یکی از این پروتئین‌ها، انرژی زیادی برای بدن انسان فراهم می‌کند که ۳ برابر بیشتر از شیر بوفالو است.

روشن است که گرفتن شیر از سوسک سوسری در عمل امکان‌پذیر نیست. به همین دلیل، محققان تصمیم گرفته‌اند که ژن‌های موثر در تولید این پروتئین را تجزیه و تحلیل کنند و درنهایت بتوانند مشابه آن‌ها را در آزمایشگاه به‌وجود بیاورند.

یکی از محققان می‌گوید: «این ترکیبات مثل یک غذای کامل به نظر می‌رسند، چون پروتئین، چربی و قند دارند. اگر به ساختار پروتئینی آن نگاه کنیم، متوجه می‌شویم که دارای تمامی اسیدهای آمینه ضروری نیز هستند».

درحال حاضر این محققان تلاش می‌کنند تا ترکیبات مشابه را با اثربخشی بیشتر و ناخالصی کمتر نسبت به شیر طبیعی سوسک‌های سوسری تولید کنند. گزارشی از مطالعه آنان در IUCrJ منتشر شده است.

 

 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=11933

افزودن نظر