غلات، پرمصرف‌ترین گروه غذایی در ایران/ هزینه خوراک هر ایرانی، حدود ماهی 435 هزار تومان!
۲۸ مهر ۱۳۹۵

غلات، پرمصرف‌ترین گروه غذایی در ایران/ هزینه خوراک هر ایرانی، حدود ماهی ۴۳۵ هزار تومان!

براساس آخرین آمار ارائه‌شده از سوی مرکز آمار ایران درباره ترکیب انواع هزینه‌های خوراکی و دخانی یک خانوار شهری در سال ۱۳۹۴، مشخص شده است که سهم گروه نان و غلات در سفره ما ایرانی‌ها از سایر گروه‌های غذایی، بیشتر بوده است. آمار این سازمان، نشان می‌دهد که خانوارهای شهری ایرانی به ترتیبی که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم، گروه‌های غذایی مختلف را در سبد غذایی خود گنجانده‌اند:


براساس آخرین آمار ارائه‌شده از سوی مرکز آمار ایران درباره ترکیب انواع هزینه‌های خوراکی و دخانی یک خانوار شهری در سال ۱۳۹۴، مشخص شده است که سهم گروه نان و غلات در سفره ما ایرانی‌ها از سایر گروه‌های غذایی، بیشتر بوده است. آمار این سازمان، نشان می‌دهد که خانوارهای شهری ایرانی به ترتیبی که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم، گروه‌های غذایی مختلف را در سبد غذایی خود گنجانده‌اند:

آرد، رشته، غلات، نان و فرآورده‌های آن: ۲۲ درصد

گوشت: ۲۱ درصد

میوه و سبزی: ۱۸ درصد

شیر و فرآورده‌های آن و تخم‌مرغ: ۱۱ درصد

نوشابه‌ها، غذاهای آماده و دخانیات: ۸ درصد

قند، شکر، شیرینی‌ها، چای، قهوه و کاکائو: ۷ درصد

خشکبار، آجیل و حبوبات: ۶ درصد

روغن و چربی: ۴ درصد

ادویه، چاشنی‌ها و سایر ترکیبات خوراکی: ۳ درصد

 

حالا شاید خیلی‌های ما دوست داشته باشیم بدانیم که متوسط هزینه خورد و خوراک در کشورهای دیگر و در مقایسه با کشور ما به چه صورت است و مردم ایران و جهان، بیشترین هزینه را برای خرید کدام مواد غذایی پرداخت می‌کنند. در ادامه این مطلب، آمارهایی جهانی درباره خرید خوراک ارائه می‌کنیم که این آمار هزینه خوراک هر نفر در ماه براساس دریافت ۲۴۰۰ کیلوکالری انرژی در طول روز است. ضمن اینکه بالا بودن هزینه خرید یک نوع ماده غذایی نسبت به مواد دیگری، گاهی به معنای مصرف بیش از اندازه آن نیست و می‌تواند نشان‌دهنده بالاتر بودن هزینه برخی از مواد غذایی مانند گوشت‌ها در مقایسه با میوه‌ و سبزی‌ها باشد.

ایتالیا

هر ایتالیایی‌ حدود ۱ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان در ماه، خرج خورد و خوراک خود می‌کند. گوشت بدون چربی قرمز و گوشت سینه مرغ بدون پوست و استخوان، جای ثابت و نسبتا بزرگی را در سبد خرید خانوارهای ایتالیایی پر کرده است. هر ایتالیایی روزانه ۴ تا ۸ هزار تومان گوشت می‌خورد. حدود ۲۶ درصد از خرید خوراک ایتالیایی‌ها در ماه به گوشت قرمز، ۱۴ درصد به گوشت سینه مرغ، ۱۴ درصد به انواع پنیرهای محلی، ۶.۴ درصد به تخم‌مرغ و ۶.۳ درصد به سیب اختصاص دارد. پیاز، با ۱.۵ درصد از خرج سبد خرید مواد غذایی، کمترین هزینه را برای ایتالیایی‌ها دارد.

 

فرانسه

فرانسوی‌ها هم مانند ایتالیایی‌ها از الگوی تغذیه غربی پیروی می‌کنند و خرج خوراک یک ماه هر نفر از آنها نزدیک به ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان می‌شود. از آنجایی که قیمت شیر در کشورهای اروپایی پایین است و یارانه بالایی به این کالای مغذی اختصاص داده شده است، سهم هزینه خرید شیر در این کشورها چندان بالا نیست و مثلا فرانسوی‌ها، تنها ۲.۵ درصد از هزینه خورد و خوراک خود را به خرید شیر اختصاص می‌دهند. خرید گوشت قرمز حدود ۲۶، سینه مرغ حدود ۱۶، پنیر محلی حدود ۱۳.۵، سیب حدود ۷.۴ و پرتقال هم حدود ۷ درصد از هزینه سبد خرید خوراک فرانسوی‌ها را به خود اختصاص داده است. در فرانسه، کمترین هزینه خرید به کاهو اختصاص دارد و مردم این کشور به‌طور متوسط تنها ۴۰۰ تا ۵۰۰ تومان در روز برای خرید کاهوی هر فرد خانواده هزینه می‌کنند.

 

آمریکا

هر آمریکایی‌ حدود ۱ میلیون و ۲۳۵ هزار تومان در ماه، خرج خورد و خوراک خود می‌کند. هرچند که بیشترین سهم خرید خوراک در آمریکا هم مانند بسیاری از کشورهای اروپایی به گوشت قرمز اختصاص دارد، اما آمار هزینه‌های مصرف این گوشت در آمریکا کمتر از اروپا است. به‌طوری که هر آمریکایی حدود ۱۶.۷ درصد از هزینه خوراک خود را که حدود ۴۵۰۰ تومان در روز می‌شود را به خرید گوشت قرمز اختصاص می‌دهد. بعد از گوشت قرمز، خوراکی‌هایی مانند سینه مرغ با حدود ۱۲ درصد، سیب با حدود ۱۱.۷ درصد، پرتقال با حدود ۱۱.۴ درصد، پنیر با ۹.۷ درصد، گوجه فرنگی با حدود ۷.۵ و نان سفید هم با حدود ۶ درصد، رتبه‌های بعدی را در هزینه‌های خرید خوراک خانوارهای آمریکایی به خود اختصاص داده‌اند. کمترین هزینه خوراک در این کشور (۲.۲ درصد) به خرید شیر (روزانه حدود ۸۰۰ تومان) اختصاص دارد.

 

چین

چینی‌ها حدود ۵۳۰ هزار تومان در ماه، خرج خورد و خوراکشان می‌شود. در این کشور هم بیشترین هزینه خوراک با ۲۸ درصد از کل هزینه سبد خوراک خانوار و روزی حدود ۴۷۰۰ تومان، به خرید گوشت قرمز اختصاص دارد. هر چینی روزانه حدود ۳ هزار تومان به خرید سینه مرغ و ۱۷۰۰ تومان به خرید سیب اختصاص می‌دهد. تخم‌مرغ هم سهمی حدود ۸ درصد (روزانه ۱۳۰۰ تومان) را در سبد هزینه خوراک چینی‌ها اشغال کرده است.

 

هند

هرچند که اختلاف طبقاتی بین فقیر و غنی در هند بسیار زیاد است، اما تخمین زده می‌شود که هر هندی حدودا ماهی ۲۸۵ هزار تومان خرج خورد و خوراک خود کند. در هند، بیشترین هزینه خرید خوراک (حدود ۲۵ درصد) به گوشت سینه مرغ اختصاص دارد و هر هندی روزانه ۱۱ هزار و ۲۰۰ تومان مرغ می‌خرد. سیب با ۱۹.۳، گوشت قرمز با ۱۷.۸، برنج با ۷.۳ و تخم‌مرغ هم با ۶.۶ درصد، تقریبا بیشترین سهم را در هزینه خوراک خانوارهای هندی دارند. نان سفید با اختصاص ۱.۵ درصد از هزینه خرید هندی‌ها، کمترین هزینه خرید را برای مردم این کشور به همراه دارد.

 

ایران

براساس آمارهای جهانی، اگر هر ایرانی بخواهد به طور متوسط روزانه ۲۴۰۰ کیلوکالری از مواد غذایی سالم و مغذی، انرژی دریافت کند، باید ماهی حدود ۴۳۵ هزار تومان برای خرج خوراک خود کنار بگذارد. باتوجه به هزینه نسبتا بالای گوشت قرمز، هزینه زیادی برای خرید این کالای خوراکی در ایران مصرف می‌شود. به‌طوری که حدود ۲۵ درصد از هزینه خورد و خوراک ایرانی‌ها به خرید گوشت قرمز،‌ ۱۷ درصد به گوشت مرغ، ۱۵ درصد به برنج، حدود ۹ درصد به موز و حدود ۸ درصد هم به تخم‌مرغ اختصاص دارد. هزینه پایین کاهو و پیاز باعث شده که این ۲ خوراکی پرمصرف، تنها ۱.۳ درصد از هزینه‌های خوراک در ایران را به خود اختصاص بدهند.

 

برای آشنایی با میزان کالری مواد غذایی مختلف، کلیک کنید.

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=10182

افزودن نظر