زنجبیل (نام علمی : Zingiber officinale)
۲۵ آبان ۱۳۹۵

زنجبیل (نام علمی : Zingiber officinale)


۱۵ نکته درباره زنجبیل

۱- زنجبیل گیاهی چندساله با ریزوم‌های متورم و غده‌ای انشعاب‌دار است که از این ریزوم‌ها ساقه‌هایی خارج می‌شود و ممکن است تا یک متر بلند شود. قسمت مورد استفاده گیاه ریزوم‌های آن است.

۲- زنجبیل در ایران نمی‌روید و عمدتا از کشورهای شرقی به ایران وارد می‌شود.

۳- زنجبیل در عطاری‌های قرون وسطی، جایگاه خاصی داشت و از آن برای درمان تهوع در سفر (ماشینی شدن)، خماری در صبحگاه و نفخ استفاده می‌شد.

۴- در صنعت مواد غذایی، روغن زنجبیل به عنوان چاشنی به کار می‌رود.

۵- در چین ریشه و ساقه زنجبیل به عنوان آفت‌کشی برای دفع شته و هاگ‌های قارچی استفاده می‌شود.

۶- در حال حاضر ۸۰ درصد زنجبیل مورد نیاز جهان از چین تأمین و صادر می‌شود.

۷- مهم‌ترین خواص زنجبیل عبارت است از ضدتهوع و استفراغ، ضداکسیدان قوی، کاهش چسبندگی پلاکت.

۸- از دیگر خواص زنجبیل، کاهش‌دهنده کلسترول، صفراآور، محرک روده و معده، مقوی معده، ضداسپاسم و معرق است.

۹- زنجبیل مقوی قلب و کاهش دهنده پرفشاری خون، محافظ کبد، دارای خاصیت ضددرد است.

۱۰- آزمایش‌ها شان می‌دهند که زنجبیل دارای خاصیت ضدزخم معده نیز هست.

۱۱- ممکن است مصرف زنجبیل به همراه داروهای قلبی، دیابت و ضدانعقاد تداخل کند.

۱۲- همچنین در دوران بارداری و شیردهی نیز از مصرف زیاد آن باید خودداری کرد.

۱۳- تهیه چای: روی نیم تا یک گرم از پودر آن یک استکان آب در حال جوش ریخته و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد، سپس آن را صاف و مصرف کنید.

۱۴- در صورتی که اسانس زنجبیل در دسترس باشد، ۵ تا ۱۰ قطره آن را با ۲۵ میلی‌لیتر روغن بادام مخلوط کنید. این مخلوط به عنوان ماساژ برای دردهای روماتیسمی به خصوص پاها مفید است.

۱۵- مصرف خوراکی یک تا دو قطره اسانس زنجبیل روی یک حبه قند یا مخلوط با نصف قاشق چایخوری عسل، برای تسکین دل‌دردهای زمان قاعدگی، تهوع و مشکلات معده مفید است.

 

سلامتیسم در اینستاگرام

لینک کوتاه مطلب: https://www.salamatism.com/?n=10143

افزودن نظر